¡Advertencia! No consumir  carne tiene sus riesgos.

¡Advertencia! No consumir carne tiene sus riesgos.

marzo 4, 2019 0 Por zoom latino

Las dietas vegetarianas se utilizan como alternativas tanto bajar de peso como para sustentar un peso saludable, convirtiéndose así en un procedimiento de vitalidad. Sin embargo, el no consumo de carnes tiene sus riesgos, por lo que hay que prepararse para establecer esta comida o el resarcimiento pudiera ser peor que la enfermedad.

Según Kaysha Carrer, nutricionista y dietista del Departamento de Salud (DS), cuando se piensa en convertirse en vegetariano, es importante primero buscar asistencia médica para validar su estado de salud.

“No puede comenzarse de manera espontánea, sin hacer laboratorios ni un chequeo rutinario con un médico porque se debe estar seguro de que no haya alguna enfermedad o deficiencia que se pudiera afectar con el cambio en la alimentación”, explicó Carrer.

Mientras que, Cinthia Santiago, también nutricionista y dietista del DS, establece que las personas que interesen cambiar su estilo de alimentación primero deben conocer los diferentes tipos de modalidades dentro del vegetarianismo- algunas menos restrictivas que otras- para así poder determinar la que mejor se adapta a su condición.

“Hay varias modalidades. Están los vegetarianos que no consumen nada de carnes, lácteos ni huevos. También están los “lacto-vegetarianos” que sí consumen lácteos, mientras que los “lacto-ovo vegetarianos” además de los lácteos, pueden consumir huevos.  A su vez existen los llamados “flexitarianos” que son las personas que deciden estar unos días sin comer carnes, unos días sin lácteos y no lo adoptan como patrón de alimentación sino que lo hacen esporádicamente, sin planificación. Pero la elección debe ser guiada por una nutricionista”, explicó Santiago, quien labora para el Programa de Diabetes del DS.

Peligros de ser vegetariano

El vegetarianismo es una práctica dietética que se enfoca en el consumo de alimentos de origen vegetal, incluyendo frutas, verduras, leguminosas, cereales, semillas y nueces. Existen varios tipos de dieta vegetariana, sin embargo los patrones más comunes son los siguientes:

  1. Dieta vegana: es aquella que excluye cualquier tipo de carne y productos de origen animal.
  2.  Lacto-vegetariana: incluye, además de los productos de origen vegetal, productos lácteos.
  3.  Ovo-lacto-vegetariano: es una dieta vegetarianaque incluye el consumo de huevo y productos lácteos.

Existen muchas controversias en torno a una dieta vegetariana. Para muchas personas, el vegetarianismo parece una respuesta  lógica a la hora de perder peso y mantenerse saludable; mientras que para otras, el limitar el consumo de alimentos de origen animal y de sus importantes nutrimentos, pareciera poco saludable.

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