Las populares dietas cetogénicas y paleolíticas no ayudan a su corazón, según un informe
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La American Heart Association ha publicado un informe que analiza las dietas populares en función de su potencial para beneficiar la salud del corazón. El objetivo era contrarrestar la desinformación generalizada sobre nutrición promovida por libros de dieta, blogs y redes sociales. El informe clasificó las dietas en función de su cumplimiento de las pautas de alimentación saludable para el corazón que incluyen consejos para comer una amplia variedad de frutas y verduras, granos integrales, cortes magros de carne y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. El informe calificó algunas de las dietas populares, como Atkins, cetogénica y paleo, con la puntuación más baja, con 31, 53 y 54 puntos, respectivamente, de 100. Estas dietas requieren restringir la ingesta de carbohidratos a menos del 10 % de las calorías diarias, limitando algunos de los principios dietéticos de la asociación del corazón.
Las pautas de la asociación del corazón recomiendan limitar los alimentos salados, azucarados, altamente procesados o hechos con harina blanca y otros granos refinados, incluidas bebidas azucaradas, pan blanco, pasta blanca, galletas, pasteles, pasteles y carnes procesadas como perros calientes, salchichas, y fiambres. La asociación otorga la clasificación más baja a los regímenes muy bajos en carbohidratos, como las dietas Atkins y cetogénica, y la dieta paleo. El informe encontró que las dietas muy bajas en carbohidratos pueden mejorar ciertos marcadores de la salud metabólica, como el azúcar en la sangre y los triglicéridos.
