El USDA tiene como objetivo endurecer las etiquetas de carne «humanas» y libres de antibióticos

El USDA tiene como objetivo endurecer las etiquetas de carne «humanas» y libres de antibióticos

06/15/2023 Desactivado Por Gisela Paredes Torrico

El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) está considerando implementar estándares más estrictos para la carne etiquetada como «criada humanamente» o «libre de antibióticos» en respuesta a las preocupaciones de que tales afirmaciones a menudo son exageradas. Los críticos argumentan que las reglas del USDA para permitir estas afirmaciones en los envases de carne son demasiado indulgentes y citan estudios que encontraron inconsistencias y documentación insuficiente. El USDA está bajo presión para reforzar la supervisión de las afirmaciones de marketing sobre los alimentos envasados. Los senadores han escrito una carta instando al USDA a garantizar un etiquetado preciso para permitir opciones informadas al consumidor. El USDA planea revisar las pautas, recomendar documentación más sólida y alentar la certificación de terceros para verificar las afirmaciones de crianza de animales.

Los esfuerzos del USDA tienen como objetivo reducir las afirmaciones fraudulentas sobre el tratamiento de los animales de carne y abordar las preocupaciones sobre el uso de antibióticos en el ganado. La agencia revisará las pautas y alentará a las empresas a proporcionar una documentación más sólida mientras promueve la certificación de terceros para la verificación. El USDA también llevará a cabo un proyecto de muestreo para evaluar los residuos de antibióticos en el ganado destinado al mercado «criado sin antibióticos». Los resultados determinarán si se deben presentar los resultados de las pruebas de laboratorio o si se debe establecer un nuevo programa de muestreo de verificación. La resistencia a los antibióticos es una preocupación importante, y los consumidores demandan cada vez más carne de animales que nunca han sido tratados con antibióticos.

Los críticos argumentan que el USDA debería hacer más para fortalecer la justificación de las afirmaciones sobre la cría de animales y aclarar términos como «rango libre» y «criado en pastos». Los ganaderos y productores de carne no están seguros del impacto potencial y el costo de los cambios propuestos por el USDA. El Instituto de la Carne de América del Norte expresa su voluntad de trabajar con el USDA para garantizar etiquetas veraces y no engañosas. Las organizaciones de bienestar animal instan al USDA a responder a las peticiones y abordar la confusión y el mal uso de afirmaciones como «rango libre» y «criado en pastos».

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